O transporte de alimentos congelados deve ser em veículo capaz de manter a temperatura do produto -18°C ou inferior. Aqui na Quatro Massas tomamos todo o cuidado com o transporte e armazenamento.
O aumento na temperatura só pode ser tolerado por curtos períodos, porém, ela nunca deve ser superior a -15°C.
Nossos produtos são transportados em veículos que conservam a temperatura em -18°C, garantindo assim a qualidade. (mais…)
Nossos salgadinhos são produzidos manualmente e com matéria primeira qualidade, além de muito amor e carinho.
Após o preparo, são refrigerados, até o momento correto para a fritura. Depois desse processo térmico, são acondicionados em ultra congelador a -20º, esse equipamento de alta tecnologia que permite congelar alimentos de forma extremamente rápida e eficiente. Os salgados permanecem no ultra congelador por quatro horas, depois são embalados e armazenados em câmara de congelados.
Priorizamos, seguir as Boas Práticas de Manipulação, conforme preconiza a Resolução RDC 216 de setembro de 2004. A produção é acompanhada diariamente e nossos colaboradores, recebem treinamento com todas orientações necessárias, com foco especifica em higiene e qualidade. Nossa matéria prima é de primeira qualidade com fornecedores idôneos.
Buscamos produzir nossos salgados com toda dedicação, sabendo que o alimento cria vínculos entre as pessoas. (mais…)
Quatro Massas Alimentos -EIRELI 
