Rissole (em francês), foi aportuguesado como risole (por vezes utilizado no plural risoles), no Brasil, e é chamado de rissol, em Portugal, é um pastel salgado, um tipo de salgadinho em formato de meia-lua, feito de massa pré-cozida à base de farinha de trigo.
O pastel é passado em ovo antes de ser frito. Como recheio, pode levar carne moída, camarão (com molho bechamel), palmito, frango, presunto,queijo, salsicha ou atum.
A origem da palavra “rissol” remonta ao termo francês “rissoler“, que significa refogar. No entanto, é importante destacar que o rissol tem suas raízes em Portugal, onde a criação de salgadinhos é considerada tanto uma tradição quanto uma verdadeira forma de arte culinária. Os rissóis são uma delícia gastronômica que conquistou paladares ao redor do mundo, mas é em solo português que encontram sua origem e essência. A preparação cuidadosa e meticulosa de cada rissol é um testemunho da paixão da culinária portuguesa, uma tradição transmitida de geração em geração.
Fonte: Wikipédia
Foto: Divulgação/Quatro Massas
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