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Veja como preparar maionese, mostarda e ketchup em casa

Maionese, mostarda e ketchup são três itens deliciosos para adicionar aos lanches, atém de também serem utilizados separadamente em receitas para agregar ainda mais sabor. Então mostraremos 3 receitas de maionese, mostarda e ketchup que você precisa experimentar!

Mostarda caseira

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de chá de sementes de mostarda moídas
  • 1/2 xícara de chá de água filtrada
  • 2 colheres de sopa de soro de iogurte
  • 2 colheres de chá de sal marinho
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma pasta homogênea. Se necessário, adicione mais água para acertar a consistência. Após, transfira a maionese para um recipiente com tampa e leve à geladeira. Consuma normalmente no dia a dia.

Maionese caseira

Ingredientes

  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 250 ml de óleo gelado
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o ovo, o suco de limão e o sal e bata até incorporar. Em seguida, com o liquidificador ainda ligado, despeje o óleo primeiro em gotas e depois em fio sobre a mistura. Faça isso de maneira bem devagar até a maionese ficar firme. Sirva em seguida.

Ketchup caseiro

Ingredientes

  • 5 kg de tomate maduro sem sementes e picado
  • 200 g de pimentão vermelho sem sementes e picado
  • 800 g de cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grão
  • 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica em grão
  • 1 colher de chá de cravo-da-índia
  • 2 canelas em pau
  • 1/2 colher de chá de mostarda em pó
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 2 xícaras de chá de vinagre branco

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os tomates e os pimentões e bata bem. Após, passe a mistura em uma peneira para retirar as cascas. Volte ao liquidificador, adicione a cebola e bata novamente até incorporar. Em seguida, coloque o molho em uma panela e leve ao fogo baixo para cozinhar até reduzir em um terço do volume inicial. Reserve.

Em outra panela, coloque o vinagre, o alho, a pimenta-do-reino, a pimenta-da-jamaica, a canela e o cravo e misture bem. Leve ao fogo baixo para cozinhar por 30 minutos. Depois, desligue o fogo, espere esfriar e, com a ajuda de uma peneira, coe a mistura. Acrescente metade à panela com o molho de tomate e reserve.

Em outro recipiente, coloque o restante da mistura com o vinagre. Junte a mostarda em pó, os açúcares e o sal e mexa bem. Depois, despeje a mistura na panela com o molho de tomate e misture. Espere esfriar, disponha o ketchup no liquidificador e bata novamente até obter uma textura homogênea. Transfira para um recipiente com tampa e guarde na geladeira. Sirva no dia a dia.

Fonte: NSC Total

Foto: Freepik

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Aprenda como tirar mancha de ketchup

Acabou se sujando com molho na hora de provar nossas deliciosas coxinhas? Sem problemas! Assim como qualquer mancha, a mancha de ketchup é mais fácil de ser removida enquanto fresca, pois com o tempo, a substância oxida e escurece, dificultando a sua remoção.

As manchas de ketchup são resultantes do tanino (também conhecido como ácido tânico), um polifenol responsável pela pigmentação do tomate. A forte coloração desse alimento e seus derivados cria uma mancha oleosa e alaranjada, que pode ser de difícil remoção em roupas, tapetes ou outros produtos têxteis.

Como já mencionamos, a remoção de manchas de ketchup é mais fácil quando ela ainda está fresca. Portanto, esse método de como tirar mancha de ketchup possui melhores resultados se feito logo após o acidente, mas caso não seja possível, você pode tentar assim que chegar em casa!

A primeira etapa para qualquer remoção de manchas é remover o máximo do alimento que for possível e não esfregar tecido sujo, pois isso pode prender as manchas mais profundamente nas fibras.

Passe água gelada pela parte de trás da mancha o mais rápido possível. A água quente pode fixar a mancha no tecido, portanto, trabalhe apenas com água gelada.

Cuidadosamente, aplique um pouco de detergente sobre a mancha e esfregue com movimentos circulares com o dedo ou com o auxílio de uma bucha. Se a mancha não sair com o auxílio do detergente, é possível usar um agente clareador suave (como o vinagre branco ou o suco de limão) em tecidos brancos.

Se ainda notar alguma coloração, repita o procedimento. Lave a roupa normalmente, usando sabão comum. E lembre-se: você pode usar água quente na lavagem somente se a mancha tiver sido removida com sucesso.

Para manchas mais persistentes, esfregue a roupa em uma solução de detergente e água fria e deixe de molho por 10 minutos.

Se você encontrar uma peça de roupa com manchas secas de ketchup, mergulhe a área manchada em água fria por 15 minutos para soltar o ketchup das fibras, então, passe para o quinto passo descrito anteriormente.

Se o tipo de tecido manchado receber a rotulagem de “apenas lavagem a seco” na etiqueta, é recomendado que ele seja encaminhado para um profissional. Aponte a mancha e identifique-a como ketchup para que ele saiba dos cuidados necessários para a sua remoção.

Fonte: Ecycle

Foto: Freepik

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Veja qual a origem da empada

A empada ou empadinha é um salgado popular em Portugal e no Brasil.

Provavelmente tem origem portuguesa, derivando dos pastelões portugueses, que consistiam em grandes tortas salgadas, com recheios diversos, com forte influência medieval. No século XIX os pastelões pequenos eram conhecidos como “empadas de caixa”. Uma outra razão do sucesso das empadas e empadões era de que serviam como refeições para os seguidores da Igreja Católica nos dias de abstinência de consumo de carne de vaca ou suína. Em Portugal, as empadas de frango são hoje as mais populares, sendo possível encontrá-las na maior parte dos cafés e pastelarias, assim como adquiri-las em supermercados.

A etimologia da palavra empada é uma simplificação para a palavra empanada (também usada no idioma espanhol), com origem no latim panis, que significa pão. O significado mais próximo seria de iguaria de massa com recheio de carne (normalmente), com fechamento (tampa) da própria massa. Nos Estados Unidos da América pode-se encontrar uma empada de frango, chamada “chicken pie”, e na Inglaterra encontra-se uma empada de frango e cogumelos, e a famosa Melton Mowbray Pie, recheada com carne de porco picada e colágeno (gelatina).

Fonte: Wikipédia

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